大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于暖暖生日的问题,于是小编就整理了2个相关介绍暖暖生日的解答,让我们一起看看吧。
祝福亲家暖心语句?
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2、一支蜡烛,一个愿望,一种真实的感觉,祝亲家生日快乐!
3、生命是一种喜悦,愿你的生活,永远充满喜悦,祝亲家生日快乐!
尊敬的亲家母,您是一个伟大的母亲,你勒俭持家,任劳任怨,把整个家庭管理的井井有条。特别是在教育子女方面,更是独树一帜,子女都特别优秀,你的女儿漂亮大方,非常董事,嫁给我们家后孝敬父母,工作努力,人们非常赞赏,这是你教育的好女儿,你受到了大家的一致敬佩。
#暖暖的胃道#如何做出好吃的蒸饺?
蒸饺中的贵族:水晶虾饺
水晶虾饺是广东著名的传统小吃,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。虽然它名叫虾饺,但绝不仅仅是由几只虾包在面皮里。
传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软,饺子皮呈半透明。虾饺口感柔韧,馅心鲜美可口,味道鲜嫩。一口咬下去,满口香嫩的味道。
水晶虾饺的做法:
食材:澄粉(150克) 、玉米淀粉 (50克)、鲜虾(250克)、 猪肥肉、猪油(或黄油) 、小葱、料酒、香油、胡椒粉、盐、鸡精等。
1、将澄粉和玉米淀粉按3:1比例混合
2、加入适量猪油,慢慢倒入开水,边倒边搅拌,揉匀待用
3、鲜虾洗净剥壳去虾线
4、留一些整只的虾,将剩余的虾仁剁碎
5、把肥肉切成小丁,剁成肉泥备用
6、将小葱及其他配料切碎
7、将所有剁好的馅儿放在一起,加入适量料酒、香油、胡椒粉、盐、鸡精等调味,搅拌均匀
8、将和好的面团搓成长条切成小剂子,用刀面压扁擀薄
9、放入饺子馅儿和一个虾仁,包好
10、将虾饺放入蒸屉,大火五分钟就可出锅。
水晶虾饺
作为北方人,家里人爱吃面食,尤其是馅儿类。每次做馅儿类主食,家人都必须吃撑。平时做的最多的是饺子,包子和馅饼。今天吃茴香馅,换个吃法,做的烫面蒸饺。用烫面的 *** 和面,蒸好的蒸饺面皮更软,一口下去,口感出奇地好。
所需食材:
茴香300克,面粉300克,开水适量,肉馅250克,盐4克,鸡蛋1个,老抽2勺,生抽2勺,食用油适量,葱姜蒜末适量
做法:
面粉中加入开水,活成光滑的面团,水一点点加,用筷子搅拌,不要和得太硬,也不能过软。饧20分钟。
2.利用饧面的时间, *** 馅儿。茴香洗净,切成小段。
3.肉馅中打入一个鸡蛋,加入盐,生抽,老抽,葱姜蒜末,拌匀。之后加入切好的茴香。拌匀。
4.饧好的面团取出,这时的面应该比刚活好时软一些。搓成长条,切成小剂子。将小剂子擀成皮,放入适量的馅儿,馅不要太多,容易破。
5.锅中放入足够的水,放好屉和屉布,将包好的饺子放进锅中,大火开锅后,转中小火,蒸20分钟左右。闷2分钟掀盖。出锅。
蒸饺是最受吃货喜爱的面食之一,不分南北,还历史悠久。各地蒸饺做法很多种,普济就没听说过哪里的蒸饺不好吃,除非不熟。
说起来,蒸饺是饺子,做法不同而已。还是老套路,大凡历史名小吃,都与皇帝有关系,饺子也不例外。传说很精彩,故事很简单:一个御厨被好吃的皇帝逼的万般无奈,心想就是个死呗,索性把案板上所有剩菜剩肉剁碎用面皮包了,煮熟给皇帝吃。没想到这个每日里折磨厨子想着花样吃的超级吃货非常的震惊,好吃的不得了,不仅不刁难厨子了,反而把这种面食大加夸奖,因而让饺子得以广为流传。
但是老百姓吃货并不比皇帝差,是他们把饺子做出更多花样,除了水煮,油炸、烧烤、汽蒸,五彩缤纷。蒸饺就是其中之一。
回到主题。如何做出好吃的蒸饺?不难,只要会做水饺,再按普济的提示就会做出满意的蒸饺。依然的按照流程来说:
一、馅。蒸饺的馅和水饺的馅一样做,按照平常喜欢的口味搭配馅料。只是蒸饺比水饺个大,各种馅料就要剁得粗放一点。
二、面皮。水饺的皮,冷水和面,要在开水里变熟,要吸收很多水分。蒸饺是在热气里变熟,不需要吸收很多水,才保持面皮的筋道。所以,蒸饺就要改变面皮的性质,热水和面,俗称“烫面”。开水和的面,不吸水,稍加温度就完全熟,含水不多自然筋道。
三、蒸制。包好后,蒸锅水烧开后把饺子放进蒸屉,肉馅的大火15分钟,素馅的10分钟就好了。
做出好吃的蒸饺就按普济上面说的要点,重复一遍:一是饺馅就按平时做饺子的口味;二是烫面做饺子皮;三是大火蒸。
一、原料:
(1)、皮坯原料:面粉500克、热水(80℃)250克
(2)、馅心原料:猪后腿肉400克、小白菜250克
(3)、馅心调味料:食盐2克、酱油25克、胡椒粉1克、料酒15克、味精1克、香油25克、猪油100克
二、用具、器具:
蒸锅、擀面杖、蒸笼等。
三、 *** 过程:
1、猪肉剁细,炒锅加入猪油烧至六成热,下肉末炒散籽,加入酱油、料酒微炒一下起锅凉冷,小白菜洗净入沸水汆一下捞起,用冷水漂冷,捞起用刀宰细,挤干水份,与炒熟的猪肉拌和均匀后,加入香油、胡椒粉、食盐、味精拌和均匀即成馅心;
2、面团的调制及制皮:面粉倒在案板上,中间成“凹”形,加入热水,用小杆面杖急速搅动均匀后,加入猪油(40克)用手揉成团,散热后再揉成团,盖上湿布待用;将面团微揉几下,搓成直经2厘米长的园条,用手下剂,按扁用面棒擀成直经6厘米的园皮;
3、生坯的成形:取皮坯一张摊在手上,用竹片挑馅于皮坯中间,皮坯合拢成饺形,捏花边成“小生帽”样,竖立于蒸笼中。
4、成熟:用旺火沸水蒸5分钟即成。
四、 *** 关键点
1、馅心:猪肉炒散籽即可,以保持其鲜嫩。
2、面团:面团软硬要适当,面饧好后方可出条、下剂。
3、制皮:面皮擀制时用力均匀,使饺子皮大小均匀、中间略厚、边沿略薄。
4、成熟:用旺火沸水蒸制。
这是一款花样蒸饺,不但有鲜美的内馅,还有美丽的造型。 虽然造型略复杂,但是这盛开的美丽加上美味,摆在餐桌的那一刹那,所有一切都是值得的。
主料:猪肉糜适量、香菇适量、韭菜适量、玉米适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、饺子皮适量、
辅料:盐适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、蚝油适量、菜籽油适量
1.腌制
肉糜放入大碗中,加入料酒,黑胡椒粉,蚝油,盐搅打至肉馅上劲。
2.调味
香菇,胡萝卜分别切碎,和玉米粒,黑木耳碎放入碗中,加入1---2汤匙菜籽油(或色拉油),搅拌均匀。将拌好的蔬菜碎倒入肉馅中,搅拌均匀。加盐调味。
3.调味
加入韭菜搅拌均匀。
4.做造型
将饺子皮错开叠在一起,可以先尝试做3张饺子皮的花朵,饺子皮越多,花朵的花瓣越多。叠好后再中下部位,放入馅料。
5.包饺
折起饺子一边,包好顺一边卷起,整理一下形状。将花边翻起来,整理形状。
6.蒸饺
将包好的蒸饺放入铺有油纸的蒸格上,冷水入锅,开锅后蒸约8分钟。
到此,以上就是小编对于暖暖生日的问题就介绍到这了,希望介绍关于暖暖生日的2点解答对大家有用。
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